LA PASTA DI FRANCESCA SPAGHETTI CHITARRA 250G

Die Spaghetti alla chitarra stammen ursprünglich aus den Abruzzen, verbreiteten sich aber bald unter verschiedenen Namen in ganz Süditalien und verdanken ihren Namen dem Instrument, mit dem sie hergestellt werden. Wenn man den Teig mit einem Nudelholz auf einen Rahmen mit 2-3 mm Abstand aufspannt, ähnlich wie bei einer Gitarre, entstehen dickere, quadratische Spaghetti.
Aufgrund ihrer Form und Rauheit nehmen Spaghetti alla chitarra komplexere Saucen auf, wie Fleisch- oder Fischsaucen und aufwendigere Würzmittel!