Der aus Äthiopien stammende Teff ist das kleinste Getreide der Welt, eine Eigenschaft, die es unmöglich macht, die verschiedenen Fraktionen des Korns beim Mahlen zu trennen. Deshalb behält Teff alle Proteine und die 8 essentiellen Aminosäuren. Von Natur aus glutenfrei, erfüllt Teff auch die funktionellen Gesundheitsbedürfnisse der Verbraucher: Er enthält eine besondere Art von Stärke, die sich nicht in Zucker verwandelt und den Darm unversehrt passiert (resistente Stärke).

Es ist eine schmackhafte Pasta mit guten Kocheigenschaften